低血糖治療

(1)蝦皮腐竹：腐竹250克，蝦皮20克，蒜頭一瓣，麻油、姜、精鹽、味精各适量。①蝦皮加酒、水浸發并煮沸，腐竹冷水發後撕成細長條。②油燒熱後爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及蝦皮(連汁)，煮沸調味、再用小火燴20分鍾，淋上麻油即成。可經常食用，本品爲高蛋白飲食，防止低血糖和高脂血症。
(2)炸五香麻雀：麻雀10隻，五香粉少許，黃酒、姜片、醬油、味精各适量。①麻雀去毛、去内髒洗淨，加上酒、醬油、五香粉、味精、漬半小時後滾上幹生粉。②菜油燒至六成熱時爆入姜片，放入麻雀炸成金黃色。每周一次，主治頭暈，腰酸冷軟。
(3)西湖牛肉羹：牛腿肉200克，雞蛋2隻，黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各适量。①牛肉切成細末，略剁後加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。②清水适量加姜末煮混後将牛肉末拌入内，再将打勻的蛋液倒入，調味着薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。每周1～2次，具有補脾養胃、強筋壯骨的作用。
(4)太史鳝羹：鳝絲250克，豬瘦肉100克，水發木耳50克，香菇5隻，蒜頭1瓣，黃酒蔥、姜、麻油、精鹽、味精各适量。①将鳝魚和豬瘦肉分别切成3公分長的絲，鳝絲加酒，鹽漬片刻。②油燒至5成熟時爆入蒜茸、姜末、煸炒入鳝絲、加酒、肉絲和适量的水。③煮沸後将木耳、香菇絲放入鍋内，爆15分鍾，調味後着薄芡，放上蔥絲，淋上麻油即成。可常食用，此菜具有補脾益氣之作用。