哪些肉蛋類食物對結核病有療效？

　　肉類可分成畜肉和禽肉兩種，畜肉包括豬、牛、羊和免肉等，禽肉包括雞、鴨和鵝肉等。蛋類是禽類排到體外的卵，人們經常食用的有雞、鴨、鵝、鴿蛋和鹌鹑蛋。肉蛋類是人們最常吃到的副食品，向人類提供了十分豐富的營養，一些肉蛋類食物還具有藥用價值，這裏介紹一些對結核病有療效的肉蛋類食物。

　　1.豬肉  中醫認爲豬肉性味甘、鹹、微寒，藥用有潤燥、滋陰、補腎氣、解熱毒的功效，豬身上其它部分如豬内髒、豬血、豬蹄、豬皮等也都有一定的療病祛痰作用。對肺結核病人肺陰不足緻痰少難咳、口渴欲飲症，可用下面食療方輔助治療：取豬肉适量切成丁塊，以豬油煎熟食之，或取豬五花肉(帶皮)500克，甜杏仁120克，以冰糖爲配料，烹調後食用，每次25克，每日3次，連服1周。對肺結核盜汗症狀明顯者，可采用下方：取瘦豬肉200克，黑豆300克，浮小麥50克，将豬肉切塊，浮小麥用紗布包紮，三味共炖加少量調味品，飲湯食肉，每日1劑，連服3~5日。用豬肺可治肺結核肺虛咯血，方法：薏苡仁研細末，煮豬肺蘸食。

　　2.羊肉  中醫認爲羊肉性味甘、熱，藥用能暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾、益胃氣、補形衰、常用作滋養強壯劑。治療肺結核久咳不止者，可用羊肺一具，杏仁(研末)、柿霜、真酥、真粉各30克，蜂蜜60克，先将羊肺洗淨，再将五味入水攪粘，酒入肺中，白水煮熟，常食。

　　3.鴨肉  中醫認爲鴨肉性味甘、鹹、微寒，歸脾、胃、肺、腎等經，具有補中益氣、滋陽清熱、止咳息涼、消脹利水及托毒斂瘡等作用。對于肺結核以幹咳爲主症者，可用下面食療方輔助治療：取鴨肉2000克炖熟，飲汁食肉，每次50克，每日3次，連服1~3個月。或用下方治療肺結核；每天用1隻活水鴨，頸部放血，趁熱服用，鴨肉炖汁飲食，連續2日。

　　4.兔肉  中醫認爲兔肉性味辛、涼，無毒，具有涼血解毒、補中益氣、健脾利腸、明日退翳等功用。治療肺結核可采用下面的食療方：取胎兔攪碎，烘幹研粉，壓片，每片重0.3克。日服3次，每次服2~4片。3~6個月爲1個療程。須與其它抗結核藥物配合同用，有明顯扶正補陰、潤肺止咳作用。

　　5.雞蛋  中醫認爲，雞蛋性甘、平，無毒，主要人心、肺、腎諸經。具有養心安神、肅肺養陰、健脾滋腎等作用。治療結核可選用如下食療方：取馬錢子6克，先用開水浸泡1小時，再納入雞蛋7個，文火煎煮1小時，将雞蛋撈出，并去掉馬錢子，因其爲大毒之藥，須去除。然後用冷水将雞蛋浸漬一會兒，再放回藥液中浸泡一小時取出，用清水洗淨後剝去蛋殼(特别注意破蛋一律不用，嚴防馬錢子中毒)，服食。每日1個，連服7日爲1療程。

　　6.燕窩  爲金絲燕及多種同屬燕類用唾液或絨羽等混合凝結所築成的巢窩，是我國的傳統名菜，含有豐富營養。中醫認爲燕窩性味甘平、微鹹，有益氣、潤肺、養陰、化痰、生精、益髓的功效。治療肺結核可選用如下食療方：燕窩6克，銀耳9克，冰糖适量。銀耳燕窩清水泡發，摘洗幹淨，放入冰糖，隔水婉熟服食；或燕窩3克，西洋參3克，隔水炖熟服。此二方适用于肺結核陰虛症伴幹咳、盜汗的病人。

　　7.壁虎  壁虎雖非人們日常食用的肉類食物，但具有較高的藥用價值，在此附帶介紹。中醫認爲壁虎性味鹹平、無毒，入肺、腎兩經，具有潤肺止咳、養陰平喘、補腎養精、健脾補虛等功用，主要用于治療肺、腎疾病。對肺結核咳嗽氣短、痰少而粘、潮熱盜汗、兩顴紅赤等症狀較著者，可采用下面的食療方輔助治療：取壁虎2隻(約150克)，沙參60克，知母30克，貝母30克，棗仁30克，沙幹後共研細末，煉密爲丸，每日2次，用溫開水送服，1個月爲1療程，連服半年以上。