碘鹽緻甲狀腺癌缺乏證據 食鹽加碘量明年将下調

　　最近，部分媒體對“全民食鹽加碘”提出質疑，認爲部分地區“補碘過量”導緻包括甲狀腺癌在内的甲狀腺疾病增加。食鹽加碘策略應否調整？記者采訪了衛生部疾病預防控制局有關負責人和中國疾病預防控制中心國家碘缺乏病參照實驗室主任李素梅。

　　現行食鹽加碘量将适當下調

　　專家指出，目前我國人群碘營養水平總體處于适宜狀态，但少數地區存在不同程度的高水碘問題。

　　自2007年以來，衛生部多次組織有關專家論證，初步形成了調整現行食鹽加碘量的意見，據估計，有關調整方案将于2010年上半年公布。 主要調整内容爲：将現行食鹽的加碘量适當下調，精确度更高，濃度更适宜；如果碘含量仍不适合某些省(區、市)的實際情況，應由該省級衛生行政部門酌情做出适當調整，報國家衛生行政部門備案後執行。

　　碘鹽緻甲狀腺癌缺乏證據

　　針對“部分地區甲狀腺癌增多與碘鹽過量有關”的說法，流行病學專家認爲，從全球範圍看，近年來包括甲狀腺癌在内的多數腫瘤的發生率都呈上升态勢，但是甲狀腺癌的發病機理迄今并不清楚。因此，專家認爲，甲狀腺癌與食鹽加碘存在某種聯系的推論依據不充分，缺乏令人折服的有力證據。相反，采取補碘幹預可使甲狀腺癌向低惡性轉化已被廣泛認同。

　　絕大多數高碘地區停供碘鹽

　　據調查，我國有3098萬人生活在高碘地區，截止到2008年10月，已有山東、河北、江蘇等6個省份82個縣647個鄉鎮的高碘地區停供了碘鹽，覆蓋人口2831.79萬人，占高水碘威脅人口總數的91.4%。目前，我國已在絕大多數的高碘地區停供了碘鹽。據人民日報

　　新聞鏈接

　　食鹽加碘兒童智商提高12%

　　我國是地球化學性普遍缺碘的國家之一。1993年，我國确定了全民食鹽加碘爲主的防治戰略，先後頒布了《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》和《食鹽專營辦法》等法規，使碘缺乏病防治有了法律保障。

　　通過實施全民食鹽加碘，我國兒童智商總體提高了近12個百分點。實踐證明，碘缺乏病是一種病因明确的可預防性疾病。

　　專家指出，我國缺碘地區尚有5%~10%的人口未能食用合格碘鹽。2008年的監測表明，全國還有344個縣的居民合格碘鹽食用率低于90%，這與國務院要求到2010年全國95%以上的縣(市)實現消除碘缺乏病目标還有較大差距。據人民日報

　　重慶落地

　　市民超市可覓兩種非碘鹽 本報訊(記者 陳瑜 實習生 劉洲海)“重慶主城居民大多不缺碘！”市疾控中心副主任肖邦忠建議，主城可逐漸供應非碘鹽讓市民根據自身狀況選擇。

　　記者昨日在新世紀超市看到，該超市調味品貨架上有“健康平衡鹽”、“低鈉鹽”、“精制鹽”等，配料表中都含有“碘酸鉀”成分，屬于碘鹽。隻有“調味鹽”和“泡菜鹽”兩種鹽的配料表上不含“碘酸鉀”。超市工作人員也表示，除了這兩種鹽外，其餘的鹽均含碘。

　　市鹽務管理局介紹，“調味鹽”和“泡菜鹽”價格高于含碘鹽，主要用于特殊需要，銷售量相對含碘鹽要小得多。

　　專家提醒

　　做菜不宜過早放鹽

　　據了解，碘是機體不可缺少的物質，碘缺乏病常見的表現是甲狀腺腫大、地方性克汀病等。食鹽加碘則是目前防治碘缺乏病最簡單、最有效的途徑之一。

　　“有些市民以爲隻要炒菜放一把碘鹽，碘就補充足了，其實這是錯誤的！”疾控專家表示，碘鹽的科學補充有講究。碘極易揮發，存放必須密閉遮光，并遠離竈台避免高溫影響。存放時間也不宜太久，應随買随用，一般不超過3個月。碘是一遇高溫就揮發掉的化學元素，用加碘鹽做湯菜時不宜過早放鹽，比較好在食物将起鍋時放入，更不要将加碘鹽放在油中炒炸。

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