齲齒與氟

　　牙齒和骨骼的主要成分是羟磷灰石，氟離子與羧磷灰石有較大的親和力，而且能把羟磷灰石中的羧基取代出來。含氮的磷灰石更堅實，而且不容易镕于酸。

　　 通常口腔中的細菌能使殘留在口腔中的糖發醇變成酸，而使羟磷灰石慢慢溶解，導緻牙齒琺琅質脫落，引起蟲牙或蛀牙，即齲齒病。

　　 含氟的琺琅質對酸有抗腐蝕的能力，不僅可避免患齲齒病，而且不會因爲慢慢溶解而引起老年性骨質疏松症，所以醫學上也往往用氮化亞錫修補被蛀的牙齒。

　　 正常牙齒的含氟量爲每一百克牙齒中含氟11毫克，骨骼中的含氟量也随年齡而增加。

　　 此外，人的血液和組織中也含有極微量的氟。能促進傷口愈合，腸道對鐵的吸收，幫助神經興奮的傳導和一些酶的新陳代謝。

　　 人體氟來源于飲水和食物.主要是飲水。

　　 食物中含氟較多的有海産品、茶葉，氟還集中在食物的表皮内，所以吃帶皮的食品和粗米飯可避免缺氟。