腎癌及其飲食療法

   一、 腎癌的病因

　　腎癌和腎盂癌多因腎氣不足，濕毒内生，或外受濕熱邪毒，内裏蕃毒，内外合邪結于水道所緻。多見于年齡較大者，此時腎氣日見衰弱，易爲邪毒所侵。腎虛不能攝血而爲血尿，腰爲腎之府，腎虛則腰背痛，濕熱結毒，日久氣滞血瘀形成腫塊。

　　現代醫學對腎癌和腎盂癌的病因亦不明了，認爲可能與緻癌症物質長期刺激作用有關，如吸煙者腎癌發病率較高，長期服用止痛解熱的非那西汀類藥物常發生腎盂腎炎，腎盂癌發病率亦有所增加。長期的腎結石及感染可誘發上皮化生及不典型增生，後二者可發展成癌。 二、腎癌的臨床表現

　　腎癌症和腎盂癌主要臨床表現是血尿、疼痛和腫塊，但是早期無症狀，一旦出現症狀，常屬較晚期表現。

　　1、血尿：血尿是主要症狀。其特點是間歇性，大量的且無痛的血尿，可以長時間(數周到數日)的無血尿或無其他症狀。但是，這樣的間歇時間可漸縮短。血尿時血和尿均勻混合，有時是全血尿。病程長，血尿多者可産生繼發性貧血。

　　2、疼痛：主要表現爲腎區持續性疼痛，如癌瘤侵犯腎周圍組織。疼痛加重，在深呼吸或脊柱運動時更明顯。血尿嚴重者小血塊自輸尿管流下可産生腎絞痛。瘤體巨大或産生尿潴留時可有腰痛，疼痛可向前下放射，在腹部産生感應痛。

　　3、腫塊：上腹部腫塊在癌症早期多不易發現，腫塊較大時方能觸知，較小時易誤認爲正常腎髒，腎盂癌出現可觸及的包塊者較腎癌爲少。腫物多較硬，表面不平滑，可在較短時間出現腫物固定。

　　4、周身症狀：一些病人可以持續發燒，還可出現新發生的精索靜脈曲張，有時原因不明的貧血是本病的唯一表現。

　　5、轉移症狀：一般來說，遠地轉移是晚期的表現，但偶爾也出現在腎腫瘤的臨床症狀以前。最常見的轉移部位是肺、骨及腦。獨立的轉移竈有時會誤診爲被侵犯器官的原發病竈。 三、腎癌的飲食治療原則

　　1、不要偏食，也不要反複吃同一種食品。

　　2、忌食發黴、熏焦食物及不潔淨的水，少食燙食、鹽漬食物，不要酗酒、吸煙。

　　3、飲綠茶，有良好的防癌效果。

　　4、食用具有分解緻癌物——亞胺作用的食物如胡蘿蔔、豌豆、萊瓜、南瓜、豆芽萊、龍須菜等，以及具有增強機體抗癌作用的食物如蘑菇、香菇、荸荠、薏苡仁、大麥、黃豆等。

　　四、食療驗方

　　(一) 化療朋間食療驗方

　　1、 枸杞甲魚瘦肉湯：枸杞子30克，甲魚1隻(約500克)，豬瘦肉150克。先放甲魚在熱水中遊動，使其排尿後，殺死切開，去内髒，洗淨切塊，加清水适量，與枸杞子、豬瘦肉共炖爛熟，分2～3次服完。

　　2、枸杞海參瘦肉煎：枸杞子15克，海參250克，豬瘦肉100克。先将海參浸透，剖洗幹淨，然後與豬瘦肉均切成片狀，加水适量共煮至爛熟，調味食用，分次服完。

　　3、 香菇蟲草炖雞：香菇20克，冬蟲夏草15克，未下蛋母雞1隻(約10m克)。香菇去蒂，并去雞毛及頭腳和内髒，納香菇、冬蟲夏草人雞腹，竹簽縫口，加水适量慢火炖2小時，調味服食，可分2～3次服完。

　　4、 牛奶蛋清蓮子糊：鮮牛奶250毫升，鮮雞蛋2個，石蓮子50克。将石蓮子磨粉，加水适量煮蓮子粉成糊狀，放人冰糖或白砂糖調味，再放人牛奶和雞蛋清拌勻，煮沸即可服食。每日或隔日1次。

　　5、内金谷姜兔肉湯：雞内金12克，谷芽30克，生姜3片，兔肉100克。加水适量共煲湯， 少量鹽調味，喝湯吃肉。每日或隔日1次。

　　6、 砂仁淮山炖豬肚：砂仁15克，淮山藥50克，豬肚1隻。砂仁打破，豬肚洗淨并去除脂肪。将砂仁、淮山藥納人豬肚内，加水适量，慢火炖至豬肚爛熟，少量鹽調味，喝湯或佐膳。

　　(二) 放療用間食療驗方

　　1、 燕窩炖洋參：燕窩6克，西洋參9克。燕窩用溫水泡後去燕毛，西洋參切片，加清水适量，隔水炖12小時後服用。

　　2、梨汁蔗漿荸荠露：雪梨汁1份，甘蔗汁2份，荸荠1份。三者和勻冷服，或加熱後溫服。 3、黃芪枸杞煲水魚：黃芪30克，枸杞子20克，水魚1隻(約500克)。用紗布包黃芪，去魚鱗及内髒，洗淨切塊。加水适量炖熟爛，去黃芪渣，油、鹽少許調味分次服用。

　　4、烏龜豬蹄人參湯：烏龜1隻(約150克～250克)，豬蹄250克，人參10克。先用沸水燙烏龜使其排盡尿液，截去頭爪，去除内髒，洗淨後與豬蹄均切塊。加水适量，慢火炖熟爛，分次服用。

　　(三) 手術後食療驗方

　　1、 黃芪蟲草炖老鴨：黃芪30克，冬蟲夏草15克，老鴨1隻。用布包黃芪，去鴨毛和内髒。将黃芪、冬蟲豆享納人鴨腹，竹簽縫合，加适量水炖至爛熟，少量鹽調味，喝湯吃肉，分次服用。

　　2、 牛奶冰糖煮雞蛋：牛奶250克，冰糖30克，雞蛋2個。先用清水少許煮溶冰糖，倒人牛奶煮沸，即放雞蛋，拌勻，煮沸即可。每天1次。

　　龍眼豬骨炖烏龜：龍眼肉30克，豬脊骨300克，烏龜1隻(約105克～250克)。将豬脊骨斬細。用沸水燙烏龜，使其排盡尿液，截去頭爪，去除内髒，洗淨切塊。加适量水久熬，少量鹽調味分次服用.