動物性中毒

動物性中毒簡介：動物肝髒富含維生素A，每克可達數千至上萬單位，大量攝入時，便可發生維生素A中毒，主要是維生素A的代謝産物維A酸或其衍生物在體内堆積所緻。一次攝入維生素A50萬U，即可引起中毒。也有人認爲鲨魚肝、鳕魚肝含有多種神經毒素及魚油毒，可損害神經系統，是引起中毒的又一原因。