小兒胃炎 食療解決

       中陽不掘胃寒型。 常表現爲腹痛和胃區不适感，平時畏寒，四肢不溫，面色蒼白少華，形體偏瘦，喜熱飲，食欲不良，喜按腹部，舌質淡．苔白膩而潤，脈緩而弱。　

   　▲丁香鴿 丁香5克，肉鴿一隻。鴿子弄淨後放進大碗中．将丁香放于鴿腹中．塗灑鹽、姜、酒等調味品．加适量的水蒸熟。吃鴿肉喝湯．能健脾。散寒、溫胃。

　　▲花椒魚糜豆腐 鲢魚肉（背及腹爲佳）去骨打鹹魚糜，約100克，豆腐250克切碎．花椒3克研碎。将三物在油鍋煸炒一下後，加湯、鹽、酒等調煮，熟後盛起即成。有溫中和胃健脾作用，可常吃。

　　▲山藥羹片羊肉 羊腿肉500克切塊，鮮山藥300克去皮切鹹塊，嫩生姜15克去皮切片。上三物放入沙鍋中．加酒、鹽、醬油、蔥及少許湯水紅燒。能溫中祛寒、健脾止痛．對胃炎有輔治作用。

　　▲豆蔻饅頭 豆蔻粉1．5克，面粉300克，加入發酵粉一起混勻，做成饅頭若幹隻。蒸熟後，可作點心和正餐食用，常吃有益。二、陰虛胃熱型

　　常表現爲胃部疼痛不适，有灼熱感、口臭、咽紅、口幹而渴、便硬便秘等。食欲尚可，喜吃冷飲冷食。舌紅、苔黃膩，脈數。

　　沙參玉竹老鴨湯 沙參1 5克． 玉竹15克，老鴨800克左右一隻。将 鴨子洗淨去内髒，切塊，加沙參、玉竹 與适量湯水同煮，加少許姜、蔥、鹽、 酒調味，吃鴨肉喝湯。可作菜肴常吃，有滋陰養胃、清熱消炎的作用。

　　▲鴨糜麥片粥 鴨瘦肉100克粉碎成糜狀，麥片30克，幹菱粉30克，鴨湯500克。将鴨肉糜加菱粉、鹽、味精、蛋清三枚和清水适量拌和成白色鴨茸。，鴨湯燒滾後加入麥片調成糊狀，然後徐徐倒入鴨茸，用勺子輕輕調稠．再滾開時加入精制油拌勻，使油滲入鴨茸和麥片内爲佳，起鍋盛碗中。可作菜肴常吃，有清熱養陰和胃作用。 蘑菇胡蘿蔔花菜羹花菜250克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔75克。将它們洗淨切碎，在油鍋中略加爆炒後盛入大鍋中，加水至750克燒開。待花菜等酥爛時，用菱粉勾芡．稍稠時，将鹽、精制油等慢慢調入芡内攪勻出鍋。有清熱養胃、促進胃黏膜恢複正常的作用，可常吃。

　　銀耳枸杞粥 銀耳、枸杞各10克，銀耳泡發後與枸杞一起加入淘淨的粳米60克中．加水熬成粥，可加少許冰糖或佐菜肴食用，有養胃潤燥、清肝滋腎作用。