冬季喝紅茶 養胃頂呱呱

　　不少喜歡喝清淡綠茶的人都不願嘗試味道厚重的紅茶，覺得它的味道過于苦澀，似乎少了茶的輕逸之感。但專家提醒，冬季還是喝紅茶好。專家表示，紅茶是全發酵茶，口感較重是它的特色，也是它的好處，特别适宜冬季飲用。

　　同樣是茶多酚，紅茶與綠茶相比有什麽特點呢？專家分析認爲，人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因爲茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就随之減小了。另外，這些茶多酚的氧化産物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

　　很多人都對紅茶味苦、色重的口感不習慣。專家說，紅茶要想變得清淡，主要靠茶葉用量和放水量來調節。一般人放3～5克茶葉就可以，口味淡者可放得更少些，保證茶和水的比例爲50：1。也就是說如果放3克紅茶，應當用150毫升水來沖泡。紅茶與瓷杯搭配，視覺和味覺效果最佳，建議大家每杯茶沖泡3～5分鍾。

　　專家提醒大家，紅茶不适于放涼飲用，因爲這樣會影響暖胃效果，還可能因爲放置時間過長而降低營養含量。泡紅茶比較好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，比較好等水剩下1/3左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度适宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。