要想不得胃病 吃飯得按“順序”來

　　在東方社會，這是人們傳統的進餐習慣，過去也沒有人質疑它有什麽不對。但随着腸胃疾病的與日俱增，近幾年來一些健康專家開始探究其中潛藏的一些問題，才赫然發現，大多數人都吃錯了“順序”。

　　各類食物中，水果的主要成分是果糖，無需透過胃來消化，而是直接進入小腸就被吸收。米飯等澱粉類食物以及含蛋白質成分的食物，則需要在胃裏停留一兩個小時，甚至更長的時間，跟消化液胃酸産生化學作用，等完全分解之後，才會被小腸所吸收。

　　如果進餐後立即吃水果，消化慢的澱粉蛋白質會阻塞着消化快的水果。所有的食物一起攪和在胃裏，水果在體内三十六七攝氏度溫度下，容易腐爛産生毒素，這就是身體病痛的原因之一。因此，水果應在用餐半小時之後吃。

　　如果飯後立即吃甜點，最大害處是會中斷、阻礙體内的消化過程，胃内食物容易腐爛，被細胞分解成酒精及醋一類的東西，産生胃氣，形成腸胃疾病。

　　飯後喝湯的最大問題，則在于沖淡食物消化所需的胃酸，所以，吃飯時最忌一邊吃飯、一邊喝湯，或是以湯泡飯（食物不容易充分咀嚼即吞咽下去），或是吃過飯後，再來一大碗湯，這都容易阻礙正常消化。

　　那麽，湯該在什麽時候喝呢？西餐的湯總是第一個上場，并且量不太多，一小碗而已。其實這才合乎養生原則：因爲适量的湯既可餐前用來暖胃，又可以避免一下子狼吞虎咽而吃得太多、太急。

　　另外，平日固然應該多喝水，但吃飯前１５分鍾，比較好不要喝（包括湯、酒、茶等流質液體）。