慢刷碗與胃腸疾病有關嗎

　　你會正确洗碗嗎?聽者多半會掩口而笑。洗碗誰不會，這可是很多人每天都幹的家務活兒，而且大家還各有各的招。

　　公司白領馬，平時工作忙，很少在家做飯。周末才買菜“犒勞”自己或招呼朋友一起吃飯。她有個方便又省事的絕招，飯後把碗留着，到晚上一塊兒洗。馬愛人很看不慣她的做法，總說她懶。他的方法是先将碗筷浸泡一段時間，然後再洗。
 
　　還有人洗碗時，通常隻注意碗的内部，而不洗碗底，結果疊碗時，碗底的細菌也随之帶到另一個碗内。

　　中國中醫科學院楊國華教授告訴記者，以上三種洗碗方法都是不正确的，應及時糾正，以保護自己的腸胃。很多時候在家吃飯也會出現腸道感染，可能就是洗碗這一環節出了問題。楊教授說：“腸道傳播疾病的微生物種類很多，像沙門氏菌、變形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌、大腸杆菌等，其中有些細菌很容易附着，洗碗時不注意，細菌就會産生或附着在碗的周圍，從而在使用後引起腸道系統感染。”

　　“即使把碗浸泡在經過過濾和消毒的自來水中，碗筷也必須在水龍頭上用流動水清洗。并且，浸泡時間越長，越容易滋生有害細菌。”楊教授說，正确的洗碗方法是，先用洗滌劑将碗内外的油污清洗掉，然後再用流動水沖洗，洗完後，再用100℃的開水将碗筷燙一下，這樣一來，殘存在碗周圍的有害細菌才不會對我們的腸道系統和消化系統産生“威脅”。