開胃早餐不可少3種食物

　　營養師認爲，一頓營養開胃早餐，以下三種食物千萬不可少：

　　1.果汁

　　每天清晨飲用一杯清涼的鮮柚汁，你會覺得神清氣爽。美國病理學家認爲,紅色漿果榨成的果汁對心血管大有裨益它能使血漿中維生素E和氨氯化物的含量維持在較高的水平而延緩心血管硬化；另一方面,它還能阻止對血細胞有害的好氧分子的合成。

　　不過，千萬别借柚汁來吞服醫生給出的藥片。它會影響某些治療心血管疾病藥物的療效，如不謹慎，将适得其反。

　　2.麥片,粥,粗面包,菠菜和水果

　　經常食用富含植物粗纖維的食品能夠有效地預防腸癌，經過對歐洲9國40萬居民爲期15年的健康狀況及飲食特點調查，專家們得出了這一結論,粗纖維會使大腸及直腸腫瘤的發病率降低30%-40%。

　　3.咖啡

　　不少專家認爲,目前對咖啡作用的宣傳明顯言過其實。澳大利亞學者發現,在煮土耳其咖啡時，水中近90%的鉛和銅都被沉澱物所吸收。咖啡實際上起到了清水過濾器的作用。它能夠吸出水中的重金屬離子。

　　不過,對于那些已經通過特殊方法除去纖維素(它能夠将鉛與銅鏈接起來)的速溶咖啡來說，其中的重金屬含量與先前無異。

　　由于種種顧慮，糖尿病人和低熱量進食者在喝咖啡時不敢加糖。但現在你可以勇敢地往裏邊放糖精。不久前，美國人将糖精從可能誘發腫瘤物質的名單中删除。20年來，糖精一直被視爲緻癌物質，直到最近才得以平反。