百合-養胃抗癌佳品

　　百合是著名的保健食品和常用中藥，因其鱗莖瓣片緊抱，“數十片相摞，”狀如白蓮花，故名“百合”。人們常将百合看作團結友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節日，常互贈百合，或将百合做成糕點之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤肺正氣。

　　中醫學認爲，百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功，可用于熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺膿瘍等症;或因過食煎、炒、油炸食品後覺得燥熱時食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等症的名方“百合固金湯(丸)”，即以百合爲主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結核等，辨證得當，确有良效。

　　現代分析表明，百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、β―胡蘿蔔素等營養物質，有良好的營養滋補之功，特别是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。一般可用鮮百合120克，和蜜蒸軟，時時含1片食之。或以新鮮百合數個，搗汁，沖以溫開水飲服，也可煮食。

　　臨床觀察發現，以百合爲主治療胃痛，确實有效，例如郁熱型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克?30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯後頓服;劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛，還可用百合30克，烏藥9克，水煎服。治療萎縮性胃炎，可用百合30克，白芍、紅花各15克，淮山、黃芪各20克，烏藥9克，陳皮10克，甘草5克，黃連3克，随症加減，水煎服，每日1劑;3個月爲1療程，效果良好。

　　近年來的研究進一步揭示：百合所含成分對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強抑制作用，還可顯著抑制黃曲黴素的緻突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。尤其是手術、放療後出現體虛乏力、口幹心煩、幹咳痰少以及咯血、身有虛熱、心悸失眠等症者，用鮮百合60克或百合粉(百合幹後研成的粉)30克，同粳米100克煮粥，适量調入糖或蜂蜜，晚餐或午後服食。常服有潤肺清心調中之效，可止咳、止血、開胃、安神、有助于增強體質、抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。