老年癡呆症吃什麽好

　　摘要：飲食均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。一天食鹽的攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質、食物纖維、維他命、礦物質等都要均衡攝取。多吃魚或适當補充魚油。脂肪酸在魚中含量豐富，還能預防心髒病的發生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鲑魚、鳟魚和鱿魚等，可有效預防癡呆症和心髒病。增加卵磷脂的攝入。多攝**磷脂可預防老年癡呆症。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的食品，攝入人體後可爲大腦提供有益的營養，提高智力，延緩腦力衰退。

　　1、飲食要清淡，品種多樣化。保證蛋白質的供應，多食富含維生素、纖維素的食品，忌營養攝入不足或維生素缺乏。老年癡呆與飲食有着很密切關系，研究發現牛奶、雞蛋、魚、肉、動物肝髒等優質蛋白食品對大腦機能有強化作用，大量的蔬菜、水果及豆制品可補充維生素B、C、E，防止營養不足引起的智能障礙。

　　2、飲食均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。一天食鹽的攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質、食物纖維、維他命、礦物質等都要均衡攝取。多吃魚或适當補充魚油。脂肪酸在魚中含量豐富，還能預防心髒病的發生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鲑魚、鳟魚和鱿魚等，可有效預防癡呆症和心髒病。增加卵磷脂的攝入。多攝**磷脂可預防老年癡呆症。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的食品，攝入人體後可爲大腦提供有益的營養，提高智力，延緩腦力衰退。

　　3、節制飲食，不可過飽。一些研究人員把老年癡呆患者和健康的老年人的飲食習慣進行比較後發現，患此病的老年人在壯年時期就食欲旺盛，晚飯吃得過飽。專家指出，進食過飽後，大腦中被稱爲“纖維芽細胞生長因子”的物質會明顯增加。這些纖維芽細胞生長因子能使毛細血管内皮細胞和脂肪細胞增加，導緻動脈粥樣硬化提前，如果長期飽食的話，則會引起腦動脈硬化，出現大腦早衰、智力減退等現象。研究員還發現，減少食量有助預防老人患上老人癡呆或柏金森症。适當的食物限制如蛋白質限制或熱能限制，能減少衰老引起的蛋白質氧化，增加抗氧化酶的基因表達水平。低熱食物能改善老齡大鼠的記憶能力，提高其大腦乙酰膽堿轉移酶的活力。因此認爲限食能改善與腦老化和老年癡呆有關的中樞膽堿能神經功能。預防老年癡呆症要科學确定食量，量出爲入;要避免過多的蛋白質、脂肪等攝人;多吃纖維素、果菜類食品。

　　4、避免過度喝酒、抽煙，生活有規律。喝酒過度會導緻肝機能障礙、引起腦機能異常。一天喝酒超過0.3升以上的人比起一般人容易得腦血管性癡呆。對心髒有益的東西同樣有益于大腦的健康。比如說，降低血壓和适量飲酒這一有利于心髒健康的作法或許同樣可以延緩智力随年齡的增長而衰退。研究人員對400位老年人進行了長達12年的研究發現，在這段時間裏，血壓降低了的人要比那些血壓沒有降低的人的智力衰退的程度要小。這種情況也适用于不滿60歲、每天适量飲酒的人。研究發現控制血壓不僅能減緩或抑制智力的下降，同時還能減少患上Alzheimer和其它癡呆症的可能性。每天一到兩次的适量飲酒可以減小患上Alzheimer的機率。“适量”是産生有利效果的關鍵。不飲酒的人和酗酒的人比适量飲酒的人的智力都更易衰退。抽煙不隻會造成腦血管性癡呆，也是心肌梗塞等危險疾病的重要原因。吸煙還能使體内小動脈收縮變窄、加重病情，所以老年人應戒煙戒酒。

　　5、加大維生素B12和葉酸的攝入有利于避免常見的早發性癡呆。研究人員對數百名受試者進行血樣分析揭示，血液中維生素B12含量在正常範圍的1/3下限者患老年癡呆的可能性增加3倍以上，而葉酸含量同樣低者患此病的可能性增加2倍。過去研究發現，補充維生素B12确有降低老年人患癡呆症奇妙作用。認爲：維生素B12缺乏，可使體内轉钴胺素I結構和作用改變，進而導緻免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴重時會引起神經細胞的損害。這次研究發現，在維生素B12和葉酸缺乏的人中，半胱氨酸(一種有潛在危害的氨基酸)濃度最高，半胱氨酸含量在正常範圍的1/3上限者患老年癡呆的可能性要高35倍。雖然，如今研究者對維生素B12、葉酸和半胱氨酸的差異，究竟是導緻老年癡呆病的結果還是原因，還不能最終确定。但老年癡呆症與維生素B12和葉酸的缺乏肯定有密切關系，研究者認爲，飲食的調理可能有助于防止老年癡呆，因爲從食物中攝入B12和葉酸既有效且安全。富含B12的食物有：雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎髒以及各種發酵的豆制品等;葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、柑桔、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝髒和腎髒。經常地、适量地攝入上述食物，對預防老年癡呆症有一定作用。