鯉魚湯有助腎炎恢複

　　烈日炎炎的夏季，酷熱難耐，這種天氣不妨适當喝些鯉魚湯，有助于健脾開胃、利水消腫。鯉魚具有獨特的食療功效，适合咳嗽、腎炎水腫患者服用。

　　複旦大學附屬中山醫院營養科副主任高鍵稱，在淡水魚中，鯉魚的營養和食療功效都是“出類拔萃”的。從中醫角度來說，鯉魚有健脾開胃、利水消腫、清熱解毒、止咳平喘等功效。而從西醫營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，而且極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在内的各類人群都很适合吃。

　　濕熱天氣裏，吃鯉魚可以适當加一些去濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用，可止咳平鏈接：喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方，兩者配在一起食用，可以增強利水消腫的功效。

　　鯉魚味道鮮美，肉厚刺少，但要注意的是，鯉魚的魚腹兩側各有一條細線一樣的白筋，俗稱“腥線”，在烹調前去掉可以去除腥味。

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