牛奶白菜緩解痛風

　　近年來，随着人們生活水平的迅速提高和各種動物性食物在飲食結構中的比重不斷增加，痛風的發病率不斷增高，已經發展成爲中老年男性的常見病。

　　湖北省中醫院風濕免疫科主任楊德才介紹，痛風與飲食有着密切的關系，那些喜歡飲酒、喜吃高嘌呤、高脂肪、高蛋白食物、營養過剩者、肥胖患者易患此病，所以它的飲食防治顯得特别重要，其原則主要是控制外原尿酸的攝入，促進體内尿酸的排除，禁食含高嘌呤的食物，控制熱量的攝入，限制辛辣、刺激性食物以及蛋白質的攝入。

　　楊德才提醒，痛風的飲食應低鹽、忌酒，宜多食用富含維生素C和B1的蔬菜，如有“百菜之王”美譽的大白菜，不僅含有豐富的礦物質和維生素，所含的鈣和維生素C比梨子和蘋果還高，特别适合補充鈣質和維生素等，能促進沉積于組織内的尿酸鹽溶解，促進尿液中的尿酸溶解，增加尿酸的排除，防止形成尿酸性結石。

　　另外牛奶沒有細胞結構，不含核蛋白，不是嘌呤的來源，可以任意食用，以獲取人體所需的蛋白質。

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　　楊德才特别推薦了一款食療方，“牛奶大白菜”，即選用新鮮大白菜250克，加植物油15克炒将熟，澆入牛奶150毫升左右直至燒熟後食，此方痛風患者可以常服。