多吃柑橘可防酒精肝

　　據《家庭保健報》報道，日本果樹研究所發布的公開調查表明：多吃柑橘可以預防肝髒病和動脈硬化。

　　在日本，男性飲酒的情況非常普遍，衆所周知，過度飲酒會造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，專家對每天攝入25克乙醇（也就是640毫升以上啤酒）的男性進行了調查。結果發現，每天吃1個以下柑橘的人，比每天吃3~4個柑橘的人，患酒精肝的幾率要高出将近一倍。專家認爲，這主要是因爲病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的類胡蘿蔔素和維生素可提高抗氧化能力，對保護肝髒有益。

　　此外，專家指出，動脈硬化會随着人的年齡增長而惡化，飲食、吸煙、飲酒等生活習慣都會對其造成影響，高血壓、高脂血症、糖尿病、肥胖等是造成動脈硬化的主要原因。而這次調查中發現，血清中類胡蘿蔔素含量高的人，比含量低的人患動脈硬化的可能性要低得多。這證明，多吃柑橘，攝取大量的類胡蘿蔔素，可以降低患動脈硬化的幾率。

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