食物防肝癌之新見

      除了乙肝、丙肝之外，很多不良的飲食習慣也會促使肝癌高發。廣州醫學院附屬腫瘤醫院副院長崔書中介紹，廣州人尤喜吃魚生，而且吃魚生時還喝上烈性酒，本意爲了殺菌，但是更容易引起肝硬化，并最終演變成肝部腫瘤。

　　1:避免攝食受黃曲黴素污染的食物：

　　切勿食用受黃曲黴素污染的谷物、玉米、面粉、花生等，這對防範癌症發生具有重要意義。
 
　　2.多食富含β-胡蘿蔔素的蔬果：

　　乙肝患者日常膳食應注意多攝食富含β-胡蘿蔔素的食物，如胡蘿蔔、韭黃、南瓜、花椰菜、西紅柿、菠菜、金針菜、海藻、香菜、綠苋菜及甜杏、紅橘、香瓜、枇杷等。必要時可适當補充β-胡蘿蔔素膠丸。

　　3.多攝食新鮮蔬菜：

　　鮮蔬可謂天然抑癌物，它富含天然抗氧化維生素、纖維素，含有硫代蘿蔔素的百合科與花科蔬菜，如洋蔥、青蔥、大蒜和甘藍、白蘿蔔、蕪菁等，能保護人體細胞抵禦多種緻癌物的損害。

　　4.多飲綠茶：

　　專家認爲綠茶防癌抗癌作用與其所含茶多酚及多種微量元素相關。另有報告綠茶中的兒茶素能有效的抑制肝癌細胞的生長。

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