春季肝病患者的飲食

　　春季是肝病易發的季節。解放軍302醫院傳染病專家劉士敬博士提醒肝病患者要注意飲食調節。
　　劉士敬說，肝病患者飲食總的原則是：綜合營養，合理搭配，防止偏嗜。肝病患者每日要攝取足量的維生素、脂肪、碳水化合物、蛋白質，一日三餐要合理搭配，葷素相間，盡可能少食辛辣等刺激性較強和海鮮發物、油炸油煎、動物内髒等不易消化的食品。要多食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸棗、西紅柿等。另外，香菇、木耳等食用菌含有較爲豐富的多糖類物質，對于加強肝病病人肌體免疫功能十分有益。春季氣候幹燥，缺乏水分，肝病患者應适當多飲水，多食新鮮時令瓜果。綠色食品是保肝養肝的最佳選擇，爲防營養破壞，新鮮蔬菜不宜煎炸時間過長，應以生食爲主。

　　劉士敬說，肝病患者還應根據自己的病情，遵循個性化的飲食原則。例如，肝硬化患者應避免食用過硬、過熱食品，防止上火、便秘；食用鯉魚、鲫魚、草魚等芒刺較多的魚類和其它帶刺食品，要防止芒刺劃傷曲張的胃底和食道靜脈，造成消化道出血；切忌短期内大量食用高蛋白質食物，以防血氨濃度急劇上升，造成肝昏迷。重型肝炎患者食欲差，腹漲明顯，飲食應以流質、半流質爲主，例如蔬菜汁、果汁、酸奶、豆漿等，不宜食用油膩食物。同時，可服多酶片、酵母片、薄荷水等，以改善食欲，減輕腹脹。慢性肝炎患者應堅決戒酒，可以适量食用蜂蜜、蜂乳、牛奶、雞蛋、蘑菇、魚類等。其中，牛奶含優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是慢性肝炎患者完美的食品。