白領麗人的健康要素

      白領麗人多勞心，如果不注意攝取營養，健康容易出問題。她們或者因爲工作太忙而忽視了早餐和午餐，影響身體健康。爲保持身體健康，頭腦清醒，白領麗人必須調整飲食習慣，吸收身體所需的八大營養。

　　首先，白領麗人在飲食的安排上，必須做到“早飯要吃飽，午飯要吃好，晚飯要吃少”。 在三餐的飲食分配比例上，一般以早餐攝入量占全天攝入食物總量的30%、午餐40%、晚餐30%爲宜。

　　不要逃避早餐，隻要準備好一大杯牛奶、一份水果、一片面包和一片火腿就可以了。這份早餐隻需要幾分鍾就能解決，卻會使人感覺精神抖擻，因爲蛋白質能補充腦細胞在蛋白質代謝上的需要，也能增強大腦皮層的興奮和抑制作用。早餐吃得飽，才能擁有充足的體力和腦力，應付一天的工作。

　　萬一午餐時間忙，沒有時間進食或不能準時吃飯，比較好預先在辦公室準備一些健康零食，例如杏幹、葡萄幹、香蕉片、菠蘿片、紫菜片之類，加上盒裝豆奶和純果汁。假如和客戶一起用餐，你有點菜的權利，比較好爲自己點些蔬菜，将肉換成豆腐，把煎炒菜換成清蒸菜等。

　　多吃蔬菜、水果，可以保證機體充分攝入維生素和無機鹽。就算不能自己點菜，你也該控制飲食，遠離高脂肪食品，多選蔬菜、豆腐。此外，比較好遠離大分量的豬肉菜肴，因爲其中脂肪含量太高。吃西式快餐時，把乳酪換成番茄汁，把炸雞換成烤雞，這些都是明智之舉。

　　遇到晚宴或聚餐，更要注意飲食。由于晚上吃飽之後，大部分時間是在床上度過的，機體的熱能消耗并不大，所以應該少吃那些富含熱量的食品，如米飯、面食及油脂性食物，但要多吃蔬菜、水果，這樣可以保證機體有充分的維生素和無機鹽的攝入，對保持身材苗條、頭腦清醒、思考敏捷都有幫助。

　　據調查，盡管人們越來越注意飲食均衡，還是有許多女性無法從日常飲食中獲得全部必須的營養。以下列出女性最需要的八大營養素、每日最佳用量和最佳來源：

　　1.葉酸，攝入量400微克。最佳來源：蘆筍、椰菜、麥片。

　　2.維生素B6，攝入量1.5毫克。最佳來源：金魚、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、花生。

　　3.維生素C，攝入量75毫克。最佳來源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、青椒。

　　4.維生素E，攝入量15毫克。最佳來源：花生醬、葵花油、榛子、葵花子。

　　5.鈣，攝入量1000毫克。50歲以上1200毫克。最佳來源：甘藍菜、脫脂奶、酸乳酪、沙丁魚。

　　6.鐵，攝入量15毫克，50歲以上10毫克。最佳來源：瘦牛排、蝦、小麥、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎。

　　7.鎂，攝入量320毫克。最佳來源：荞麥、豆腐、杏仁、葵花子。

　　8.鋅，攝入量12毫克。最佳來源：牛排、豬排、小牛肉、豆腐、牡蛎。