禽流感時期如何補充營養

　　在某種意義上說，營養就是免疫。營養學一貫主張以食補爲主，均衡膳食，合理營養，從飲食中獲得營養。平素食物應該多樣化，使各種營養要素比例适當，攝入充足。《中國居民膳食指南》提出了八條營養膳食準則：食物多樣、谷類爲主;多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類及其制品;經常吃适量的魚、禽、蛋、瘦肉;食量與體力活動要平衡，保持适宜體重;吃清淡少鹽的食物;限量飲酒;吃衛生清潔不變質的食物等等。增強體質、提高免疫力不是一日之功，需要長期養成科學合理、有規律的生活方式才行，依靠短期内增加補品、多吃一些營養素很難達到目的。

　　那麽到底該不該吃營養品，究竟該怎樣吃呢?

　　專家說，目前沒有充足的證據證明維生素能夠抗病毒、抗感冒，如果體内确實缺乏維生素，适量補充是可以的;如果體内并不缺乏維生素，補充它又有何益?對于人參、桂圓之類的性熱補品則要慎重了，中青年尤其不要盲目進補，否則，輕則會流鼻血，重則會對身體造成不必要的傷害。适量食用一些清肺、潤燥的銀耳、百合作爲一般補品，是可以的。抗氧化劑是一種存在于食物當中能夠增強人體免疫力的物質，所以應該多吃富含抗氧化劑的營養品和食物，比如，每天喝綠茶，綠茶中含有大量抗氧化劑類黃酮和茶酚;多吃富含維生素C、E的水果，比如橘子、甜橙、西紅柿等等。同時要确保攝取足夠的碳水化合物，比如大米和其他富含澱粉的食物，碳水化合物是免疫細胞的最重要的食物。

　　除此之外，還應該加強運動，養成定期鍛煉的好習慣。但是不要突然作劇烈運動，因爲突然的劇烈運動會造成上呼吸道創傷，抑制上呼吸道的免疫功能，引起上呼吸道感染，爲細菌病毒長驅直入開了方便之門。所以，運動應該以輕度或者中度運動爲主。另外，每天要休息好，保證充足的睡眠，過度的疲勞、焦慮和緊張會導緻免疫力下降。那麽，已經患上感冒的患者應該怎樣保持營養呢?

　　專家告訴我們，感冒是多發病、常見病，一般簡單治療就可以痊愈。千萬不要恐慌。在治療過程中，對症治療就可以，不要濫用靜脈點滴抗菌素;如果是病毒性的感冒，點滴抗菌素根本沒什麽用。服用一些病毒靈，讓病人增強抵抗力和免疫功能來與病毒搏鬥，因此，患者增加營養比較重要。而患者由于患病抵抗力下降，肺部受到嚴重損害，身體處于應激狀态，就不能按照正常人那樣比例營養搭配，在飲食結構上應該有所偏重。普通感冒患者除正常飲食以外，應該比常人多攝入一些蛋白質、脂肪、碳水化合物。

　　首先要補充熱量。感冒患者一般體溫都會上升，發燒，要耗費大量的熱量，這表明在熱能代謝中，分解代謝增加，需要補充熱量确切無疑。因此，對碳水化合物的需求增加，大米等澱粉性的食物不可缺少，較輕的患者可以占食物總量的47%，但重患的食用比例應該相對少一些。因爲碳水化合物的呼吸商比較大，攝入碳水化合物少一些，可以使二氧化碳的攝食量和呼吸都降低，減輕患者的負擔，但也不能太低，最低也應占28%。專家認爲，呼吸系統疾病患者應該适當增加脂肪的攝入，脂肪應該占總熱量的30%~35%，就是每天應該攝取100克左右，大豆和食物油含有較理想的脂肪，可以考慮相對多吃一些。其次，應該補充蛋白質。發高燒會消耗體内大量的蛋白質，而免疫細胞的基礎就是蛋白質，所以，蛋白質每天應該攝取90克左右。其中，優質蛋白質應該占40%以上，比如鮮奶、瘦肉、雞蛋、豆制品等應占一定比例。再次，應該補充維生素，特别是維生素E和C。維生素主要來源于水果、蔬菜，前面已經說過，這裏不再重複。如果在食物中攝取的維生素不足的話，可以在醫生的指導下，口服維生素膠丸、片劑來補充。

　　中國傳統藥膳對患者有較大的裨益，中醫對肺部有好處的藥膳都适用于感冒患者，比如藥粥裏的烏魚粥具有宣肺作用，其他如紅小豆粥、冬瓜粥、茯苓粥可以起到瀝水滲濕的作用，還有退熱止渴的南瓜粥等等，都在考慮食用之列。

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