合理飲食習慣會減少癌症的發病率

　　新華網北京電英國《自然》周刊發表的一份最新報告強調，吃什麽食物，在很大程度上可能決定身體能否對癌症和心、腦血管疾病等嚴重疾病有預防能力。

　　腫瘤學家強調，靠蔬菜、水果和豆類的營養，同時每周至少進行3次、每次半小時的行走鍛煉，這樣能使癌症發病率降低40%以上。

　　美國腫瘤研究所的科學家們強調，有35%的癌症是因不良飲食習慣造成的。吸煙造成的肺癌大約也是同樣的概率。

　　腫瘤專家說，已經證實，預防癌症要大量依靠含有抗氧化物的食品。飲食方式需要革命，應立即改變不良的飲食習慣。

　　科學家們說，腫瘤不是在一朝一夕出現的，需要幾年的積累才會出現。開始常常是細胞的不正常改變，确切地說，是細胞核酸的改變。這種變異使細胞異常活躍并迅速分裂，爲此，它會貪婪地吸收大量營養來幫助其瘋狂活動。

　　科學家們說，病毒、射線和污染等是破壞細胞核酸的主要原因，因爲這些因素助長身體制造自由基或血管遊離物，從而引緻人們患癌症、心髒病和血管硬化等一些嚴重疾病。

　　爲了抵禦體内這些有害物質，應向身體提供能制造更多“抗氧化物”的食品。維生素E、維生素C、胡蘿蔔素、硒和鋅是最重要的抗氧化物。

　　這些物質在蔬菜、水果和某些豆類中含量很高，胡蘿蔔和豆油富含胡蘿蔔素；紅葡萄含有多種抗氧化物，可使皮膚癌發病率降低77%；綠茶含有複合抗氧化物，可大幅度降低癌症和心髒病的發病率。科學家們特别強調，黃豆能抗癌。他們要求人們吃煮熟的黃豆、豆粉、豆漿或豆腐。