清熱健脾 推薦木棉茯苓煲豬展

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：清熱、健脾、祛濕

推薦人群：回南天濕氣重出現頭身困重、食欲不佳、

大便粘膩、舌苔厚膩等不适者

材料：幹木棉花3~4朵、茯苓20g、薏米30g、白藊豆30g、蜜棗1個、豬展300g。

烹調方法：将以上藥食材清洗幹淨，豬展切塊，在瓦煲中放入2L清水，把上述材料放入鍋中，武火煮開，文火繼續煲1~1.5小時，最後調味食用。

湯品點評：

春季回南天頻發，周邊環境變得濕潤，人也感覺濕熱熏蒸。今天就應廣大讀者的要求，介紹1款清熱祛濕的湯水給大家。

春季是木棉花開的季節。木棉花性涼味甘，具有清熱祛濕、解毒止血的功效；茯苓性平味甘淡，具健脾滲濕、甯心安神的功效；薏米性微寒味甘淡，具有健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿的功效。中醫祛濕經常會建議給予健脾的藥食材，由于脾氣健運才能更好地運化水濕。由于此湯含有薏米，不建議孕婦食用。

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