再談鼻咽癌與湯水、涼茶之關系

　　在政治上，對一個問題有不同看法很正常。但在科學上，就沒那麽多争執了嗎？也不然。你看，鼻咽癌與老火湯、涼茶的關系，就争了許多個年頭。下面就爲大家送上“湯茶派”的觀點。　　觀點一：研究顯示兩者并無明顯關系

　　中山大學腫瘤醫院鼻咽癌防治首席專家——闵華慶教授說，鼻咽癌是唯一被冠以地名的惡性腫瘤——“廣東癌”，全世界大約80％的鼻咽癌發生在中國，其中絕大部分集中在廣東省。鼻咽癌的發生極可能有多基因的遺傳基礎，同時受到共同生活、條件相同的外環境因素影響。

　　30年來，中山醫腫瘤醫院的研究人員與美國南加州大學合作，先後就鼻咽癌的發生與廣東人特有的生活、飲食習慣的關系開展了六次科學嚴謹的大規模調研。結果發現，“家族癌史”在六次研究中都顯陽性，尤其當被調查者的一級親屬（父母、同胞、子女）中如果有鼻咽癌史的，本人鼻咽癌的發病幾率比常人高得多。鼻咽癌有明顯的家族聚集現象：在廣州地區一個家族兩代49人中，先後發生了13例鼻咽癌；肇慶一家三代9人中，有5例鼻咽癌，并均爲女性。“進食鹹魚”和“長期慢性鼻炎”則至少出現一次陽性。至于其他可疑因素：煙、酒、驅風油、老火湯、涼茶、狗肉則與鼻咽癌的發生無明顯關系。

　　并不是食鹹魚就一定發生鼻咽癌。研究中發現，廣東人越是年紀小開始吃鹹魚，将來發生鼻咽癌的幾率就相對越高；後才進食鹹魚的人群裏，發生鼻咽癌的幾率并不見得高于不吃鹹魚的。

　　觀點二：患癌成因複雜，怪罪草藥不科學

　　中國疾控中心聯合相關單位在廣州曾召開新聞發布會，指出對1690多種用于廣東涼茶、老火湯及家庭常見種植中草藥進行實驗發現，其中52種廣東地區常見的中草藥可促癌，特别是被稱爲“廣東癌”的鼻咽癌。此說一出，即在業界引起強烈争議，不少專家對此提出了異議。

　　涼茶中幾乎不包含52味促癌草藥

　　據報道，廣東省中醫藥學會副會長金世明研究員在接受記者采訪時說，這52種中草藥名錄他認真地看過，基本上沒發現通常在涼茶或煲湯時所用的藥材。且這些所謂“廣東地區常見中草藥”，也并不是廣東所特有，甚至是廣東沒有的。

　　廣州中醫藥大學第一附屬醫院二腫瘤科陳玉琨教授也表示，據他了解，廣東涼茶中，基本不包含這52味草藥。因此，這52種草藥促癌，不等同于涼茶也是，這樣将涼茶拉入促癌之列太過牽強。對于近期中國疾控中心聯合相關單位列出廣東地區常見52種可促癌中草藥，陳玉琨教授表示，要弄清楚，此次調查實驗是如何進行的，是否具有一定的客觀性和權威性。

　　中醫學裏52味草藥屬下品，大多毒性強

　　陳玉琨教授介紹，雖然在中醫古方中，這52味草藥有做藥用，但現在醫學臨床已經幾乎不用了，主要是因爲這52味草藥毒性較強。陳玉琨教授說，在自己近40年臨床工作中，這52種草藥90%以上都沒用過。因此，百姓日常接觸這些草藥的機會很少，更談不上對百姓健康造成危害了。

　　同時，陳玉琨教授介紹，中醫治療疾病講究辨證性，對草藥分成3種：上品、中品、下品。

　　上品草藥爲日常保健治療之用，可經常服用，如廣東人煲湯常用材料淮山、枸杞等，因此說廣東老火湯中有促癌物質也是錯誤的。

　　而中品草藥主要用做治療，不常使用。另外，下品草藥是帶有一定毒性的，使用機會更好，一般爲起到治療效果，丸劑、散劑中會帶有微量，使用機會也不多。這52味草藥大部分就屬于下品之列。

　　癌之成因複雜，環境污染、個體差異是主因

　　陳玉琨教授介紹說，現在醫學界公認，癌的成因是多種且複雜的。主要是環境因素和個人差異導緻，也就說現在工業社會的空氣污染、水污染，以及個人體質不同，對癌的發生都會産生影響。

　　另一方面，廣東藥學院院長助理、中西醫結合研究所所長郭姣教授指出，“促癌”這一說法并不科學，在醫學上也沒這個名詞———誘發癌症的因素非常複雜，比如睡眠不足、過度疲勞，再比如多吃油炸食物等等，難道這些也都是“促癌”因素？

　　最後，陳玉琨教授表示，綜合看，52種草藥使用範圍窄；醫學臨床用量小，時間短。不象我們日常吃米飯那樣常見，因此大家不要過于緊張。而涼茶組成成分幾乎不包含這52種草藥，百姓也不要将其和促癌物種等同看待。