水果蔬菜對結腸直腸癌無預防作用

      根據發表在11月1日出版的美國國立癌症研究所雜志上的一項前瞻性研究報告，經常食用水果蔬菜對結腸或直腸癌無預防作用。

      波士頓哈佛醫學院的Karin B. Michels博士及其同事分析了來自護士健康研究（包括88,764名婦女）和醫務工作者随訪研究（包括47,325名男子）的數據。這些婦女的日常飲食情況在1980至1990年間記錄了4次，這些男子的日常飲食情況在1986至1990年間記錄了2次。

      截止1996年，這兩個人群有937例結腸癌和244 例直腸癌。研究人員發現，“總體上在水果蔬菜食用量和結腸或直腸癌發生率之間無明顯相關關系”。根據年齡進行調整後，所有不同食用量組的相對危險度都在 1.0左右。在根據結腸直腸癌家族史、體重指數、吸煙、酒精與紅肉攝入量等因素進行調整後，該評估值的變化很小。對水果蔬菜食用量很低者的數據分析也沒有發現結腸直腸癌危險升高。

      總體上，多種不同的水果蔬菜，如柑橘屬水果和十字花科蔬菜與結腸直腸癌無相關關系。例外的情況包括梅幹和豆類，每天食用梅幹者結腸癌的相對危險度爲1.46到1.73；每天食用豆類的婦女結腸癌的相對危險度爲1.49，而男子爲0.90，他們患直腸癌的相對危險度分别爲1.46 和1.55。

      Michels博士等總結說：“水果蔬菜對結腸直腸癌的總體預防效果可能被過分誇大了。”他們認爲導緻這種誇大的因素可能包括回憶偏差和受試者選擇偏差。不過他們補充說，富含大量水果蔬菜的飲食仍然是很有益的，因爲這樣能預防心血管疾病，可能還能預防其它癌症。

      在相關的評論文章中，美國國立衛生研究院的Andrew Flood與Arthur Schatzkin博士對以往的研究作出了不同的解釋，他們認爲：“盡管Michels博士等人的研究對水果蔬菜與較低的結腸直腸癌發生危險相關的假說提出了疑問，但該假說仍有一定的生命力并值得繼續研究。”