急性胃炎飲食治療的原則

　　（1）去除病因，對症治療。大量嘔吐及腹痛劇烈者應禁食，卧床休息。

　　（2）急性發作時比較好用清流質飲食，如米湯、杏仁茶、清湯、淡茶水、藕粉、薄面湯、去皮大棗湯，應以鹹食爲主。待病情緩解後，可逐步過渡到少渣半流食，然後再用少渣清淡半流質飲食，繼之用少渣飲食。若伴有腸炎、腹瀉、腹脹，盡量少用産氣及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖、蒸蛋羹等。少量多餐，每天5～7餐，每餐宜少于3 O O ml.

　　（3）嚴重嘔吐腹瀉，宜飲糖鹽水，補充水分和鈉鹽，并有利于毒素排洩。若因嘔吐失水，以及電解質紊亂時，應靜脈注射葡萄糖鹽水等溶液。若有酸中毒應予靜脈注射碳酸氫鈉溶液。

　　（4）大量嘔吐及腹痛劇烈者應暫禁食水，使胃腸充分休息，待腹痛減輕時，再酌情飲食，應禁用生冷、刺激食品，如醋、辣椒、蔥姜蒜、花椒等，也不要用興奮性食品如濃茶、咖啡、可可等，烹調時，以清淡爲主，少用油脂或其他調料。