十二指腸球部潰瘍

飲食禁忌

1.避免用強烈促進胃液分泌的調料和食物，如酒類、香精（做糕點用）、桂皮、大料等；以及檸檬汽水、咖啡、濃茶和肉湯、雞湯、蘑菇等原料；還有煙熏臘制的魚、肉、火腿及油煎炸和油膩食物。

2.禁用含纖維素多的蔬菜，如韭菜、芹菜、豆芽菜、圓白菜、白蘿蔔等，以及含有揮發油的蔬菜，如蔥頭、生蒜、生蔥、小茴香等亦應忌用。

3.禁用含嘌呤較多的食物，如黃豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐幹、熏幹等，因爲他有促進胃液分泌作用，并造成粗糙植物纖維對胃粘膜的機械刺激作用，同時在胃内停留長達4--5個小時，還易産氣，故應禁用。

4.不宜食用糯米食品。糯米和其他糧食一樣，主要成分也是澱粉，他們都是由多種葡萄糖分子，經過縮合、失水而形成。但由于糯米澱粉中葡萄糖分子縮合時，其連接方式與其他糧食澱粉有所不同，因而糯米經過煮熟之後，無論是糯米飯，還是糯米制作的其它食品，其粘性均較大，正常人吃後，也較難消化，滞留在胃内的時間長，從而刺激胃壁細胞及胃幽門部的細胞，是胃酸分泌增加。潰瘍病人食後，往往會是疼痛加劇，甚至誘發胃穿孔，出血。因此，潰瘍病人不宜吃糯米食品。

5.忌飲牛奶。牛奶鮮美可口，營養豐富，曾被認爲是胃部和十二指腸潰瘍病人的理想飲料。但最近研究發現，潰瘍病人食用牛奶，可使病情加劇。因爲牛奶和啤酒一樣，可以引起胃酸的大量分泌。牛奶剛入胃時候，能稀釋微酸濃度，緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激，可使上腹不适得到暫時緩解。但經過片刻後，牛奶又成爲胃粘膜的刺激因素，從而産生更多的胃酸，使病情進一步惡化。因此，潰瘍病人不宜飲用牛奶。

6.忌飲茶。對健康人來說，飲茶是有益的，但是對潰瘍病患者，飲茶則有害無益。因爲茶的作用于胃粘膜後，可促使胃酸分泌增多，尤其是對十二指腸潰瘍患者，這種作用更爲明顯。胃酸分泌過多，便抵消了抗酸藥物的療效，不利于潰瘍的愈合。因此，爲了促進潰瘍面的愈合，潰瘍病患者比較好是不飲茶，特别的是要禁飲濃茶。

7.忌冰凍和過熱飲食。飲食溫度适中，飲水、湯不宜過熱。

8.忌飲食無律無度。宜少吃多餐，避免饑餓痛，疼痛時候可吃一兩塊蘇打餅幹。

個人找到的一些食療藥膳，可以有選擇的食用。

“胃及十二指腸潰瘍”食療藥膳。

胃與十二指潰瘍病是一種常見的疾病，尤多發于青壯年人。一般在
冬、春季節易于發生、複發與加重。飲食是潰瘍病治療的重要手段，可以加快潰瘍病症狀的控制，促進潰瘍愈合，有助病人康複。

1）麥門冬粥--麥冬20克，粳米50克，冰糖适量。将麥冬煎汁，與粳米共煮成粥，加入冰糖，待糖溶後即可食用。每日早晚服食1次。麥冬味甘微苦，性微寒，質柔多汁，具有養陰益胃功效。适用于胃脘隐隐作痛、口燥咽幹、大便幹結的陰虛症者。此粥久服無副作用。

2）玫瑰花粥：玫瑰花5克，粳米60克。将玫瑰花入鍋煮開，然後将花撈出，加入粳米，共煮成粥，服食。适宜于胃脘疼痛，抑郁易怒，口苦多夢等脾虛肝郁患者。

3）刀豆粥--刀豆20克，研成細末，與粳米50克，共煮成稀粥，每天早晚各1次，溫熱服食。刀豆味苦性平，具有濕脾胃、下氣、止嘔逆等功效。适用于胃脘脹痛、喜溫喜按、呃逆、遇寒加重的病人。

4）橘皮粥--橘皮20克，粳米50克。先将橘皮煎煮去渣取汁，粳米煮粥，待粥将成時，再加入橘皮汁，同煮爲稀粥，每日早晚餐服食。痛愈則停服。橘皮味辛苦，性溫，有理氣健脾、燥濕功效。适宜胃腹脹滿、嗳氣、食欲不振的氣滞症。橘皮所含揮發油對胃腸有刺激作用，可促進胃腸蠕動，排除積氣，具備健胃功效。橘皮甙有抗炎、抗胃潰瘍形成的作用。

5）白芨粥--白芨粉15克，大棗5枚，蜂蜜15克，糯米50克。先将糯米、大棗、蜂蜜同煮，待粥将成調入白芨粉，用文火煮至粥湯稠粘即可，每日晚餐溫熱服食。白芨甘苦性涼，質粘而澀，具止血、養胃功效。适用于潰瘍病出血後的調治,可治病、強壯身體,一般無明顯副作用。

6）蒲公英粥--鮮蒲公英50克(幹品30克)，粳米50克，冰糖适量。将蒲公英洗淨切細，煎取藥汁，與粳米、冰糖共煮成粥，每日早晚餐服食。5天1療程。蒲公英味甘微苦，性寒無毒，善瀉胃火。與粳水、冰糖煮粥，既瀉火，又不損胃。适于胃脘灼熱、煩燥、口幹口苦的郁熱症。

7）藕粥--新鮮老藕适量，糯米50克，砂糖少許。将藕洗淨，切成薄片，與糯米、砂糖共煮成粥，每日早晚餐溫服。适用于胃脘疼痛，位置固定且拒按的血淤症爲主的患者。