吃得越好越易得大腸癌

　　摘要：以高脂飲食爲例，它的另一個稱号是大腸癌的“催化劑”。美國人喜食油炸類食品、暗紅色肉類(牛、羊、雞肉)以及熏烤食品。這些高脂食物含大量飽和脂肪酸，易導緻大腸菌群組成紊亂，促使緻癌物生成和發展。

　　大腸癌爲何高發?健康時報顧問于宗河教授一語道破其原因：高脂肪、低膳食纖維飲食是大腸癌高發的重要危險因素。

　　于教授說，以高脂飲食爲例，它的另一個稱号是大腸癌的“催化劑”。美國人喜食油炸類食品、暗紅色肉類(牛、羊、雞肉)以及熏烤食品。這些高脂食物含大量飽和脂肪酸，易導緻大腸菌群組成紊亂，促使緻癌物生成和發展。與之相反，中國、日本等亞洲國家的大腸癌發病率卻明顯低于美國，主要也是高脂肪攝入量較少。因此，将脂肪攝入限制在總熱量30%以下是預防大腸癌的主要手段。

　　此外，預防大腸癌應重視其他危險因素。如曾進行闌尾炎手術、結腸腺瘤病史、家族腸癌史的高危人群，應注意大便狀況，每年要進行1次結腸鏡檢查。

　　大便習慣改變，如便次增多、便秘等是大腸癌的早期症狀，若已出現大便帶血、貧血、消瘦、乏力、低熱等症狀時，表示病情已發展到中晚期，應盡快進行結腸鏡、X線鋇劑灌腸檢查，以明确診斷。

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