豬肉縧蟲病的流行特點

    豬帶縧蟲在全世界分布很廣，但感染率一般并不高，主要流行于歐洲，中美一些國家及東南亞等國。在我國分布也很普遍，幾乎遍及全國。近年來，各地的感染人數均呈增加的趨勢。分布在黑龍江，遼甯、吉林，雲南、山東、河北、河南、陝西、湖北、福建、海南、青海、江蘇等省，其中以黑龍江的感染率爲最高（0.144%）。有的地方有局限性流行或散在發生。患者以青壯年爲主，農村多于城市。

    該病流行因素主要由于豬飼養方法不當、豬感染囊尾蚴和人食肉的習慣和方法不當。有的地方不用豬圈，或是廁所直接建造于豬圈之上（連茅圈），豬可吞食糞便，造成了豬受染的機會。各地豬的囊尾蚴感染率高低不一。

    在豬帶縧蟲病嚴重的流行區，當地居民有愛吃生的或未煮熟的豬肉的習慣，對本病的傳播起着決定的作用。如雲南省少數民族地區節慶日菜肴：白族的“生皮”、傣族的“剁生”、哈尼族的“噢嚅”，均系用生豬肉制作。還有熏食或腌肉不再經火蒸煮。另外，如西南地區的“生片火鍋”，雲南的“過橋米線”，福建的“沙茶面”等，都是将生肉片在熱湯中稍燙後，蘸佐料或拌米粉或面條食用。有時因食含囊尾蚴豬肉包子或餃子，如蒸煮時間過短，未将囊尾蚴殺死。有的生熟砧闆不分，均易造成交叉污染，而緻人感染。

    豬囊尾蚴感染或流行的原因是因爲誤食豬帶縧蟲卵所緻。凡是豬帶縧蟲病發病率高的鄉村豬囊尾蚴和人囊尾蚴感染率也高。用新鮮人糞施肥，節片或蟲卵污染環境，或因衛生習慣不良，外界蟲卵和自身蟲卵沾在手指及指甲縫中，以緻誤食蟲卵；也有一部分是由于自身感染所緻。豬帶縧蟲卵在外界存活時間較長，4℃左右能存活一年，－30℃也能活3～4個月，37℃時隻能活7天左右，蟲卵的抵抗力也較強，70%酒精，3%來蘇兒，醬油和食醋對其幾無作用，隻有2%碘酒和100℃高溫可以殺死它。