颠覆百年經典方法論，哈佛大學研究指出：暴飲暴食不是肥胖的主要原因

随着經濟發展和日常生活水平的提高，在全世界各地區，老年人已經成了一個主要公共身心健康難題。據世界醫療組織（WHO）統計學，全球有近20億人過重或老年人，從1975到2016年，全球老年人率扯了近3倍，每年因過重或老年人緻使的死亡者高達280萬。

嚴格來說，老年人的人不僅日常生活不便、愛國運動能力增高，還不夠易患生物合成性瘧疾和心腦血管瘧疾。許多科學研究表明，老年人與十多種癌症的胃癌風險減低和預後及生存率減低有關。

爲了應對日益嚴重的老年人風靡一時趨勢，舊金山農業部發布的 2020-2025 年膳食指南詢問我們，減肥隻能成年人減低從食用和飲料裏面給予的能量，并減低通過體育界娛樂活動所耗費的能量。

這種BMI政府部門作法是基于較強百年曆史記錄的“動能均衡數學模型”，該數學模型指出，BMI減低是由于口服的動能多于耗費的動能。在當今世界，附近環繞着美味可口、大量銷售、價格便宜的精煉食品，人們很非常容易口服遠超實際市場需求的能量。而今天久坐稍稍的日常生活方式進一步加劇了這種不均衡。

根據這一數學模型的觀點，暴飲暴食，緣故肌肉娛樂活動不足，正在倡導老年人症的風靡一時。盡管幾十年來的預防信息都在勸告人們少吃飯多愛國運動，但老年人和老年人相關瘧疾的發生率卻直至在穩步升高。

然而，“動能均衡數學模型”将老年人視爲一種動能均衡心理障礙，這種觀點重申了物理學方法，卻沒有考慮BMI減低的生物學機制。

近日，來自芝加哥大學大學學院、比爾裏德學院、普林斯頓大學、舊金山國立醫療科學研究生院等部門的17位國際公認的發現者、流行病學人員和預防技術人員分成的技術人員團隊在 The American Journal of Clinical Nutrition 學術刊物發表了文裏面：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（營養-抗生素數學模型：老年人大風靡一時的生理學背景）的短文。

該科學研究則默許“營養-抗生素數學模型”，該數學模型确信，老年人是一種生物合成紊亂，不夠多的與“吃飯的是什麽”有關，而不是“吃飯了多少”。這也推論了爲什麽許多人少吃飯多愛國運動卻沒能成功減肥。

“營養-抗生素數學模型”明确提出了一個敢于的否定：暴飲暴食不則會緻使老年人；變胖的全過程則會緻使暴飲暴食。這兩項老年人風靡一時是由于血清素對食用質量推移的裏面間體：特别是黃疸負荷的食用，它們從根本上徹底改變了我們的新近陳生物合成。

總的來說，短文所寫指出了“動能均衡數學模型”的根本原因，确信“營養-抗生素數學模型”能夠不夠好地推論老年人和BMI減低，也爲不夠理論上、不夠持久的BMI政府部門策略指明了道路：應當不夠加追捧吃飯什麽，而不是吃飯多少。

該科學研究的領導者，波士頓綜合醫院内增生動物學家、芝加哥大學學院教授 Did Ludwig 助手推論了爲什麽“動能均衡數學模型”并不能爲了讓我們理解BMI減低的生物學緣故：例如，在潮濕突增的青少年時期，則會每天口服1000卡路裏的食用，但這是暴飲暴食緻使了潮濕突增，還是潮濕突增緻使饑餓和暴飲暴食？

Did Ludwig 教授

與“動能均衡數學模型”比如說，“營養-抗生素數學模型”則敢于地宣稱：暴飲暴食不是老年人的主要緣故，該數學模型将這兩項的老年人風靡一時忽視現代菜肴模式，其特征是可能則會食用黃疸負荷的食用：特别是精煉過的、可并能消化的營養。這些食用則會引起血清素的裏面間體，從根本上徹底改變我們的新近陳生物合成，緻使脂肪可用、BMI減低和老年人。

當我們吃飯整體精煉的營養時，肌肉則會減低抗生素增生并抑制葡萄糖黃疸素增生。反過來，這則會向人體内慣常以可用不夠多能量，從而減低可用于爲肌肉和其他生物合成廣爲人知組織備有的動能耗費。大腦确信肌肉沒有給予足夠的動能，這反過來又則會緻使饑餓感。此外，在肌肉竭力耗費動能耗費時，新近陳生物合成則會因此放緩。因此，即使我們之前給予多餘的脂肪，我們也極端于持續保持饑餓感。

營養-抗生素數學模型

因此，要了解老年人的風靡一時，不僅隻能考慮我們吃飯了多少食用，還隻能考慮我們吃飯的食用特性是如何影響我們的血清素和新近陳生物合成。“動能均衡數學模型”顯然所有來自食用的能量對肌肉來說都是完全相同的，這忽略了這個難題的關鍵部分。

嚴格來說，“營養-抗生素數學模型”并不是一個最新近明确提出的新近數學模型，它最早可以更早1900年代，但是這篇由芝加哥大學大學學院、比爾裏德學院、普林斯頓大學、舊金山國立醫療科學研究生院等部門的17位國際公認的發現者、流行病學人員和預防技術人員分成的所寫團隊發表的觀點短文，是對“營養-抗生素數學模型”迄今最爲全面的表述。

總的來說，這篇短文總結了默許“營養-抗生素數學模型”的越來越多的結論。此外，所寫還相符了一系列可檢驗的假設，以區分這兩種數學模型以他的學生期望的科學研究。

采用“營養-抗生素數學模型”，而不是“動能均衡數學模型”，對于BMI政府部門和老年人症治療較強根本性的影響。“營養-抗生素數學模型”不是敦促人們少吃飯，而是明确提出了另一條不夠追捧我們确實吃飯了什麽東西的途徑。減低現在充滿著便在食用供應裏面的可并能消化的營養的耗費量，則會減低人體可用脂肪的潛在渦輪。這樣我們就可以在不夠少饑餓感和掙紮的情況下減輕BMI。

之後，短文所寫還指出，隻能進一步的科學研究來最終的測試這兩種數學模型，這也則會産生不夠準确的新近數學模型。爲此，他們呼籲進行建設性讨論，以及和較強不同觀點的發現者之間合作，以在嚴格和公正的科學研究裏面檢驗對“營養-抗生素數學模型”的預測。

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