銀屑病飲食療法

　　銀屑病俗稱牛皮癬，是一種慢性炎症性皮膚病，病程較長，有易複發傾向，有的病例幾乎終生不愈。該病發病以青壯年爲主，對患者的身體健康和精神狀況影響較大。臨床表現以紅斑，鱗屑爲主，全身均可發病，以頭皮，四肢伸側較爲常見，多在冬季加重。

　　1、牛皮癬患者膳食以谷類食物爲主，多樣搭配

　　谷類食物是中國傳統膳食的主體，不過，牛皮癬患者越來越傾向于食用更多的動物性食物。動物性食物所提供的能量和脂肪過高，對牛皮癬的預防不利。所以，牛皮癬患者應以谷類食物爲主、多樣搭配的飲食原則。

　　此外，牛皮癬患者要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維就會大部分流失到糠麸之中。

　　2、牛皮癬患者膳食多吃蔬菜、水果和薯類

　　多吃蔬菜、水果和薯類食物，在保持牛皮癬患者心血管健康、增強抗病能力、減少癌症發生等方面，起着十分重要的作用。

　　蔬菜的種類繁多，營養價值營很高，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物等。

　　水果含有豐富的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠。紅黃色水果也富含維生素C和胡蘿蔔素，如鮮棗、柑橘、柿子和杏等。

　　薯類食物含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，但近年來牛皮癬患者吃薯類較少，應當多吃些薯類，補充這方面營養。

　　3、牛皮癬患者膳食要常吃豆類或其制品及奶類制品

　　豆類食品含大量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。牛皮癬患者普遍蛋白缺乏，常吃大豆及其制品，不僅可以補充以上營養，而且防止食用過多肉類給身體帶來的不利影響。

　　奶類是天然鈣質的極好來源，除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高。牛皮癬患者膳食中鈣質普遍偏低，平均隻達到推薦供給量的一半左右。因此，在飲食中應加大奶類制品的比例。

　　4、魚、禽、蛋、瘦肉應适量

　　魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物含有豐富的優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，有利于補充植物蛋白質中賴氨酸的不足。魚類所含的不飽和脂肪酸，可以降低血脂及防止血栓形成。動物肝髒含維生素A極爲豐富，還富含維生素B12、葉酸等。

　　值得注意的是牛皮癬患者盡量避免羊肉、牛肉、深水海産品，這些容易誘發牛皮癬的發物。

　　5、牛皮癬患者膳食以清淡爲宜

　　牛皮癬患者膳食中的十大平衡 ——1.主食與副食平衡 2.酸性食物與堿性食物的平衡 3.雜糧與精糧的平衡 4.葷與素的平衡 5.饑與飽的平衡 6.寒與熱的平衡 7.幹與稀的平衡 8.攝入與排出的平衡9.動與靜的平衡 10.情緒與食欲平衡

　　牛皮癬患者膳食不要太油膩，不要太鹹，不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。鈉的攝入量與高血壓發病有關。膳食中鈉的來源除食鹽外還包括醬油、鹹菜、味精等高鈉食品及含鈉的加工食品等。因此，牛皮癬患者食物應以清淡爲主。

　　6、牛皮癬患者限量飲酒 ，盡量不喝酒

　　牛皮癬患者飲酒過多，會使食欲下降，食物攝入減少，以緻發生多種營養素缺乏症，嚴重時還會造成酒精性肝硬化、酒精中毒等。過量飲酒會增加患高血壓、中風等疾病的危險，而且飲酒會誘發牛皮癬的發生，因此，飲酒一定要适量，盡量不喝酒。

　　7、牛皮癬患者一日三餐合理搭配

　　從牛皮癬患者飲食攝入量來說，一般早、中、晚餐的能量分别占總能量的30%、40%、30%爲宜，特殊情況可适當調整。通常上午的工作學習都比較緊張，營養不足會影響學習、工作效率，所以早餐應當吃好。

　　8、牛皮癬患者膳食多樣搭配的五大類食物

　　(1).谷類及薯類，主要給牛皮癬患者提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及維生素B。谷類包括米、面等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等。

　　(2).動物性食物，主要給牛皮癬患者提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等。包括肉、禽、魚、奶、蛋等。

　　(3)豆類及其制品，主要給牛皮癬患者提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和維生素B。包括大豆及其他幹豆類。

　　(4)蔬菜水果類，主要給牛皮癬患者提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。包括鮮豆、根莖、葉菜、莢果等。

　　(5).純熱能食物，主要給牛皮癬患者提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。包括動植物油、澱粉、食用糖。

　　牛皮癬食療法到底管不管用，可以百分之百的說是管用的，但是它隻是一種輔助治療的作用，如果單靠食療而放棄牛皮癬正規治療的話，肯定會顧此失彼，使毒邪無所顧忌，時間長了隻會造成牛皮癬病情的加重。

　　牛皮癬的食療方法　　按中醫辯證分析，牛皮癬存在有"血燥、血熱、血虛"之象，而從西醫的角度講，則是由于角質細胞過度增殖，各種生化代謝紊亂所緻。 　　因此，凡有"養血、涼血、活血"之效或具有抑制細胞DNA合成，改善微循環功能的食物，對牛皮癬均有好處，如水果飲料之類的烏梅、柚子等都具有清熱、涼血、解渴生津的作用，不僅含豐富的維生素及微量元素，還可以降低血脂、血粘度，西柚和胡柚已被證實具有抑制細胞的有效分裂的作用，是夏天防治牛皮癬有效水果。 　　患者在用藥物治病的同時，配合食物療法以調整人體的内環境，從而提高人體防病抗病的能力，常常能起到單用藥物所起不到的作用。治療牛皮癬也是如此。若在藥物治療的同時以及在牛皮癬的緩解期(無皮損時)堅持落實适當的食物療法，不論對促進皮損的消退，還是對其複發的預防，都将具有積極的意義。

　　下面介紹幾種對牛皮癬有益的食療方法： 1、涼拌苦瓜　　苦瓜200g，洗淨去瓤，切絲焯過，加麻油适量，味精、鹽少許，拌勻即可。本菜具清熱瀉火之功，适于血熱風燥證的牛皮癬患者。

　　2、涼拌肉皮凍　　豬肉皮200g，洗淨，刮去肥油，加水500ml，微火炖1.5小時以上，納入胡蘿蔔丁、青豆丁、豆腐幹丁以及适當調味品，待涼成凍，切塊食用。本菜具有滋陰和陽、柔潤肌膚之功效，适于血虛風燥證的牛皮癬患者。

　　3、紅油豆腐　　豆腐400g，胡蘿蔔50g，切方丁，開水焯過，另用麻油30ml燒開，入紅花3g ，關火。待涼後撈去殘渣，淋于豆腐之上，加入适當調料即可。本菜具有活血化瘀、和中健脾作用，适用于久病入絡，瘀血阻滞證的牛皮癬患者。

　　一般來說，牛皮癬患者在飲食方面，應忌食煙酒、魚蝦海鮮、羊肉、辣椒等辛腥發散的溫熱之品，而對于雞鴨、豬肉、雞蛋、河魚、牛奶、蔬菜及水果等食物，則應攝入充足以保證營養。飲食宜忌并不能一概而論，因人而異。若攝入某種食物後皮損加重，則應加以控制，或到醫院向醫生咨詢。

　　溫馨提示:洗浴時盡量不用堿性大的香皂、洗衣粉等，注意洗澡水不易過燙，同時患者也不能搔抓皮膚，因爲這樣做雖暫時能夠麻痹神經末梢使瘙癢緩解，但燙洗後會使症狀更加嚴重，了解更多銀屑病相關知識可登錄qiuyi網進行查閱。

　　【參考文獻：《銀屑病194問》《銀屑病合理用藥113問》】