多吃胡羅蔔能防止曬傷

　　近日紫外線指數增高，若想防烈日曬傷，不妨多吃含胡羅蔔素及維生素E的食物。美國臨床營養論文最新發表研究指出，二十名皮膚白皙的**，分成兩組，一組每日隻吃胡蘿蔔素補充齊；另組則加上維生素E，十二周後發現兩組膚的紅腫程度都比一般爲低，耐曬程度比正常高二至三倍。而服食維生素E的組別，于八周後，耐曬效果比光服胡蘿蔔素的組別更佳。

　　研究員相信，由于胡蘿蔔素及維生素E有抗氧化劑，除有助防曬外，亦有防範皮膚癌作用。但若服食胡蘿蔔素過量，會産生不良效果，尤其對吸煙者，故建議比較好還是從食物中攝取。胡蘿蔔素含量高的食物有胡蘿蔔、紅薯、杏等。維生素E含量高的食物則有橄榄油、深綠色菜葉等。