卷心菜能治胃潰瘍

    摘要：在美國的一所醫院曾做過一個實驗：醫生讓65患有胃潰瘍的病人同時吃卷心菜汁食療法，然後每天喝300毫升的卷心菜、胡蘿蔔汁，3個星期過後，除了2個仍有輕微的胃潰瘍外，其他的人都康複了，由此可見，卷心菜中的某種物質可有效的治療胃潰瘍。

    患有胃潰瘍的病人對飲食都會很仔細，什麽該吃，什麽不該吃，往往一不小心，便加重了胃潰瘍的病情，适得其反。

    卷心菜大家在熟悉不過了，但很有有人知道它的營養價值，首先來了解一下卷心菜。卷心菜，又叫洋白菜，産自歐洲地中海沿岸，近百年才慢慢傳入中國。卷心菜的營養十分豐富，含VC、VA、VB2，鈣磷，鐵等，還含有較多的硒元素和吲哚的衍生物。每100克卷心菜含蛋白質1.3克，脂肪0.3克，碳水化合物4克，鈣62毫克，磷28毫克，鐵0.7毫克，抗壞血酸（維生素C）39毫克。卷心菜能提高人體免疫力，預防感冒。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌消炎作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛等都有一定療效。卷心菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有着很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品，多吃卷心菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。

    在美國的一所醫院曾做過一個實驗：醫生讓65患有胃潰瘍的病人同時吃卷心菜汁食療法，然後每天喝300毫升的卷心菜、胡蘿蔔汁，3個星期過後，除了2個仍有輕微的胃潰瘍外，其他的人都康複了，由此可見，卷心菜中的某種物質可有效的治療胃潰瘍。
 
    介紹一種卷心菜的吃法

    酸辣卷心菜
　　
　　原料：先準備卷心菜500克，将其洗淨切絲加鹽腌半小時備用，泡辣椒30克切絲，米醋30克，花椒5粒，細鹽、白糖各10克。

　　做法：在炒鍋内放少許菜油，先放花椒，油熱後倒入卷心菜、辣椒絲，加上鹽、糖、味精等翻炒裝盤。此菜酸甜可口，是潰瘍病患者食用的良菜。常食可促進潰瘍面的愈合和胃粘膜的再生，并能止痛。

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