腎癌的飲食治療原則

　　摘要：枸杞子15克，海參250克，豬瘦肉100克。先将海參浸透，剖洗幹淨，然後與豬瘦肉均切成片狀，加水适量共煮至爛熟，調味食用，分次服完。

    1、不要偏食，也不要反複吃同一種食品。
    2、忌食發黴、熏焦食物及不潔淨的水，少食燙食、鹽漬食物，不要酗酒、吸煙。
    3、飲綠茶，有良好的防癌效果。
    4、食用具有分解緻癌物——亞胺作用的食物如胡蘿蔔、豌豆、萊瓜、南瓜、豆芽萊、龍須菜等，以及具有增強機體抗癌作用的食物如蘑菇、香菇、荸荠、薏苡仁、大麥、黃豆等。

    四、食療驗方

   （一） 化療朋間食療驗方

    1、 枸杞甲魚瘦肉湯：枸杞子30克，甲魚1隻（約500克），豬瘦肉150克。先放甲魚在熱水中遊動，使其排尿後，殺死切開，去内髒，洗淨切塊，加清水适量，與枸杞子、豬瘦肉共炖爛熟，分2～3次服完。
 
    2、枸杞海參瘦肉煎：枸杞子15克，海參250克，豬瘦肉100克。先将海參浸透，剖洗幹淨，然後與豬瘦肉均切成片狀，加水适量共煮至爛熟，調味食用，分次服完。

    3、 香菇蟲草炖雞：香菇20克，冬蟲夏草15克，未下蛋母雞1隻（約10m克）。香菇去蒂，并去雞毛及頭腳和内髒，納香菇、冬蟲夏草人雞腹，竹簽縫口，加水适量慢火炖2小時，調味服食，可分2～3次服完。

    4、 牛奶蛋清蓮子糊：鮮牛奶250毫升，鮮雞蛋2個，石蓮子50克。将石蓮子磨粉，加水适量煮蓮子粉成糊狀，放人冰糖或白砂糖調味，再放人牛奶和雞蛋清拌勻，煮沸即可服食。每日或隔日1次。

    5、内金谷姜兔肉湯：雞内金12克，谷芽30克，生姜3片，兔肉100克。加水适量共煲湯， 少量鹽調味，喝湯吃肉。每日或隔日1次。
 
    6、 砂仁淮山炖豬肚：砂仁15克，淮山藥50克，豬肚1隻。砂仁打破，豬肚洗淨并去除脂肪。将砂仁、淮山藥納人豬肚内，加水适量，慢火炖至豬肚爛熟，少量鹽調味，喝湯或佐膳。

    （二） 放療用間食療驗方

    1、 燕窩炖洋參：燕窩6克，西洋參9克。燕窩用溫水泡後去燕毛，西洋參切片，加清水适量，隔水炖12小時後服用。

    2、梨汁蔗漿荸荠露：雪梨汁1份，甘蔗汁2份，荸荠1份。三者和勻冷服，或加熱後溫服。

    3、黃芪枸杞煲水魚：黃芪30克，枸杞子20克，水魚1隻（約500克）。用紗布包黃芪，去魚鱗及内髒，洗淨切塊。加水适量炖熟爛，去黃芪渣，油、鹽少許調味分次服用。

    4、烏龜豬蹄人參湯：烏龜1隻（約150克～250克），豬蹄250克，人參10克。先用沸水燙烏龜使其排盡尿液，截去頭爪，去除内髒，洗淨後與豬蹄均切塊。加水适量，慢火炖熟爛，分次服用。

    （三） 手術後食療驗方

    1、 黃芪蟲草炖老鴨：黃芪30克，冬蟲夏草15克，老鴨1隻。用布包黃芪，去鴨毛和内髒。将黃芪、冬蟲豆享納人鴨腹，竹簽縫合，加适量水炖至爛熟，少量鹽調味，喝湯吃肉，分次服用。

    2、 牛奶冰糖煮雞蛋：牛奶250克，冰糖30克，雞蛋2個。先用清水少許煮溶冰糖，倒人牛奶煮沸，即放雞蛋，拌勻，煮沸即可。每天1次。

    龍眼豬骨炖烏龜：龍眼肉30克，豬脊骨300克，烏龜1隻（約105克～250克）。将豬脊骨斬細。用沸水燙烏龜，使其排盡尿液，截去頭爪，去除内髒，洗淨切塊。加适量水久熬，少量鹽調味分次服用。