無需再恐慌口蹄疫豬肉大可放心食用

　　無需再恐慌口蹄疫

　　豬肉大可放心食用

　　本報訊羊城晚報記者劉玮甯報道：羊城晚報記者了解到，受口蹄疫影響，廣東生豬市場價格開始下降。雖然廣州市白雲區爆發的口蹄疫早已在3月初得到有效的控制，但人們仍然有意無意地患上“恐豬症”。“後口蹄疫時期”是否應當繼續恐慌？爲此，本報獨家專訪了華南農業大學畢英佐教授，他呼籲：豬肉大可放心食用！

　　口蹄疫1-4月常呈發病高峰期

　　記者：口蹄疫是不是較爲常見的動物疫病？

　　畢英佐：口蹄疫被國際獸醫局列爲頭号A類傳染病之首，是偶蹄動物的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病。該病傳播途徑多、傳播速度快，曾多次在世界發生大流行。口蹄疫導緻的死亡率不高（幼畜除外）。

　　記者：在您看來，未來幾個月裏，再次爆發口蹄疫或者其他類似疫情的可能性大不大？消費者能否信賴上市的肉制品？

　　畢英佐：口蹄疫雖然一年四季均可發生，但冬春季節多發，特别是1-4月份常呈現發病高峰期，這也是我們當前預防控制的重點。按規定，發病豬要進行無害化處理，正規上市的豬隻及肉品是經過動物防疫監督部門檢疫過的，并且口蹄疫感染人的機會極低，所以豬肉及其制品大可放心食用。

　　添加劑抗生素并非不可使用

　　記者：有人說，正是目前畜牧飼養中過多使用添加劑和抗生素，導緻動物抵抗能力下降，從而才導緻禽畜極易發病。

　　畢英佐：認爲凡是飼料使用添加劑都是不對的觀點，是十分錯誤的！飼料添加劑中有營養性添加劑，還有非營養性添加劑。比如氨基酸、維生素、礦物微量元素，還有防病用的抗菌藥和微生态制劑、防黴劑、抗氧化劑，這些都是禽畜飼養中非常必要的。不過，如果在養殖過程中超量使用添加劑或者不合理用藥，就會直接導緻畜禽發病和死亡。

　　廣東氣候不利于養殖生産

　　記者：與全國其他省份相比，廣東省的動物疫病好像聽起來更多一些，您贊同這個看法嗎？

　　畢英佐：廣東是養殖消費大省，養戶多、量大、密度高，個别養殖場出現疫病很常見。同時，畜禽疫病受環境特别是氣候條件影響很大，廣東的低溫潮濕、高溫高熱等都不利于養殖生産。此外，廣東的新聞、傳媒比省外多，一些生豬疫病頻繁見于報端、電視也會給人們這種錯覺。因此，廣東各級政府高度重視畜禽疫病的防控工作，每年省财政因動物疫病防控以及畜禽養殖扶持的支出均排在全國的前列。

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